Souvlaki

8 Holzspiesse in eine flache Form legen, mit Weisswein bedecken und min 2 h einweichen lassen
55 cl Olivenöl
25 cl Weissweinessig
1 Knoblizehe
1 TL Oregano, getrocknet
1 Boullionwürfel alles zusammen pürieren
1 / 2 Zwiebel halbieren und die einzelnen Schichten von einander lösen, in die Mariande geben
1 / 2 gelbe Peperoni
1 / 2 grüne Peperoni
400 g Schweinshals grob würfeln (2 cm Kantenlänge), zur Mariande geben, gut mischen und mindestens 1 h ziehen lassen. Anschliessend alles zu Spiesschen verarbeiten und auf jeder Seite gut anbraten.

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