| 1 | Knoblauchzehe | ||
| 125 | g | Schinken | fein hacken, in etwas Butter 2 min anbraten |
| 225 | g | Champignons | |
| 2 | Chili | hacken, beigeben und weitere 5-10 min dünsten. Pfanne vom Feuer nehmen. | |
| 225 | g | Sauerrahm | |
| 1/2 | TL | Oregano, gehackt | |
| 2 | TL | Peterli, gehackt | |
| Salz, Pfeffer | untermischen & 10 min ruhen lassen. Anschliessend auf sechs Förmchen verteilen, eine kleine Mulde drücken. | ||
| 6 | Eier | pro Förmchen ein Ei aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen |
20 min in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens
| 200 | g | Bergkäse | reiben und über die Förmchen verteilen, nochmals 5 min in den Ofen schieben |