Gebackene Chili-Eier

1 Knoblauchzehe
125 g Schinken fein hacken, in etwas Butter 2 min anbraten
225 g Champignons
2 Chili hacken, beigeben und weitere 5-10 min dünsten. Pfanne vom Feuer nehmen.
225 g Sauerrahm
1/2 TL Oregano, gehackt
2 TL Peterli, gehackt
Salz, Pfeffer untermischen & 10 min ruhen lassen. Anschliessend auf sechs Förmchen verteilen, eine kleine Mulde drücken.
6 Eier pro Förmchen ein Ei aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Gratinieren:

20 min in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens

200 g Bergkäse reiben und über die Förmchen verteilen, nochmals 5 min in den Ofen schieben