| 1 | kg | Mehl | |
| 11/2 | EL | Salz | mischen, eine Mulde formen |
| 1 | Hefe | ||
| ca. 6 | dl | Milch | Hefe in der Milch auflösen |
| 120 | g | Butter, flüssig, ausgekühlt | zur Milch geben, alles zusammen zum Mehl giessen und zu einem geschmeidigen Teig Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen |
Teig halbieren, 2 Stränge formen und zu einem Zopf flechten
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 15 min aufgehen lassen
| 1 | Eigelb | ||
| 1 | EL | Kaffee | mischen, Zopf bestreichen |
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens, 50-60 min backen.