| 175 | g | Butter | in einer Schüssel geschmeidig rühren |
| 180 | g | Puderzucker, gesiebt | beigeben, mitrühren |
| 200 | g | Crémant | im Wasserbad schmelzen, unter die Masse mischen, kühlstellen |
mit zwei Teelöffel Kügelchen formen
Truffes in Schokoladestreusel, gerösteten Mandelscheibchen, grob gemahlenen Baumnüssen, Kakaopulver oder Puderzucker wenden.