Truffes

175 g Butter in einer Schüssel geschmeidig rühren
180 g Puderzucker, gesiebt beigeben, mitrühren
200 g Crémant im Wasserbad schmelzen, unter die Masse mischen, kühlstellen

Formen:

mit zwei Teelöffel Kügelchen formen

Truffes in Schokoladestreusel, gerösteten Mandelscheibchen, grob gemahlenen Baumnüssen, Kakaopulver oder Puderzucker wenden.