| 200 | g | Zucker | |
| 2 | Eier | in einer Schüssel gut schaumig rühren | |
| 125 | g | Schokolade, geraffelt | |
| 250 | g | Mandeln, gemahlen | |
| 1 | TL | Zimt | |
| 3 | EL | Mehl | zur Eimasse geben, sorgfältig mischen es soll ein sehr feuchter Teig entstehen, min. 1 h kühlstellen |
aus dem Teig von Hand nussgrosse Kugeln formen und diese mit Puderzucker wenden, damit sie schön weiss werden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech einigen Stunden antrocknen lassen.
ca. 20 min im auf 150°C vorgeheizten Ofen, dabei gehen die Kugeln leicht in die Breite und reissen etwas auf. Sobald die Kugeln aufreissen, SOFORT aus dem Ofen nehmen.