| 300 | g | dunkle Toblerone | zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen |
| 2 | Eigelb | ||
| 2 | EL | Puderzucker | schaumig rühren und gut mischen |
| 4 | dl | Rahm | steif schlagen und sorgfältig unter die Masse mischen |
| 2 | Eiweiss | steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen |
min. 2-3 h kühlstellen