| 120 | g | Butter | in einer Pfanne schmelzen |
| 90 | g | Rohrzucker | unterrühren |
| 4 | Bananen | längs und quer halbieren, in der Zucker/Buttermasse wenden und bei mittlerer Hitze karamellisieren | |
| 6 | cl | Rum | Pfanne vom Herd nehmen, Rum dazugeben und anzünden |
Nachdem die Flamme verloschen ist, auf Tellern anrichten. Jeweils eine Kugel Vanilleglacé obendrauf legen.