Majestix Wildschweinwurst

2.4 kg Wildschweinfleisch
1.2 kg Speck grob würfeln
1 Knolle Knoblauch schälen und die Zehen beigeben
72 g Salz
10 g Pfeffer
6 g Cayennepfeffer
5 g Majoran
5 g Kreuzkümmel beigeben