Majestix Wildschweinwurst

2.4	kg	Wildschweinfleisch
1.2	kg	Speck	grob würfeln
1		Knolle Knoblauch	schälen und die Zehen beigeben
72	g	Salz
10	g	Pfeffer
6	g	Cayennepfeffer
5	g	Majoran
5	g	Kreuzkümmel	beigeben