Nudelsuppe

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chili
1 Stengel Zitronengras, weiches Inneres fein hacken
100 g Shitakepilze in Streifen schneiden
4 Kaffirlimettenblätter alles zusammen in etwas Olivenöl 3 min andünsten
1.2 l Bouillon
3 EL Sojasauce ablöschen und aufkochen
150 g Nest Noodles
100 g Chinakohl, in feinen Streifen beigeben und 5 min kochen
4 Eier hartkochen, halbieren und vor dem Servieren beigeben

Variationen