Kartoffelsuppe

1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Lauch klein schneiden & andünsten
500 g Kartoffeln, mehligkochend in kleine Würfel schneiden, beigeben & kurz mitdünsten
3/4 l Bouillon ablöschen, kochen bis alles gar ist (ca. 30 min) & pürieren
2 dl Rahm beigeben & nochmals kurz aufkochen