1 | Zwiebel | fein hacken und in etwas Butter andünsten | |
2 | Rüebli | ||
200 | g | Sellerie | |
150 | g | Lauch | |
150 | g | Wirz | grob würfeln, beigeben und kurz mitdünsten |
500 | g | Fleischresten | |
2 | Markknochen | beigeben und soviel Wasser beigeben, dass alles bedeckt ist | |
2 | Lorbeerblätter | ||
6 | Nelken | würzen, grosszügig salzen und 2 h köcheln lassen |