Tunesischer Salat

1 Gurke
2 Tomaten
1 Peperoni
1 saurer Apfel in kleine Würfel schneiden
1 rote Zwiebel halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden, danach abspülen, alles mischen
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer zu einer Sauce mischen und über den Salat geben
1 EL Pfefferminze hacken und beigeben