| 1 | dl | Rahm | in eine Pfanne geben |
| 50 | g | Ziger | dazureiben |
| Pfeffer, Muskatnuss | würzen, unter gelegentlichem Rühren erwärmen bis der Ziger geschmolzen ist |
| 1 | Zwiebel | in Ringe schneiden und in etwas Butter hellbraun rösten |
Hörnli in die Sauce geben, Zwiebeln als Dekoration darübergeben