| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | fein hacken und in etwas Öl andünsten | |
| 1 | kleine Aubergine | ||
| 1 | Zucchino | ||
| 1 | gelbe Peperoni | in ca. 1 grosse Würfeli schneiden, kurz mitdünsten | |
| 400 | g | Tomaten | würfeln, beigeben, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt bei mittlerer Hitze min. 20 min schmoren lassen |
| 1/2 | Bund | Basilikum, in feinen Streifen | |
| 125 | g | Mozzarella, gewürfelt | auf die Sauce geben & Käse zugedeckt schmelzen lassen |