1 | Zwiebel | ||
2 | Knoblauchzehen | fein hacken und in etwas Öl andünsten | |
1 | kleine Aubergine | ||
1 | Zucchino | ||
1 | gelbe Peperoni | in ca. 1 grosse Würfeli schneiden, kurz mitdünsten | |
400 | g | Tomaten | würfeln, beigeben, unter gelegentlichem Rühren zugedeckt bei mittlerer Hitze min. 20 min schmoren lassen |
1/2 | Bund | Basilikum, in feinen Streifen | |
125 | g | Mozzarella, gewürfelt | auf die Sauce geben & Käse zugedeckt schmelzen lassen |