| 300 | g | Fischfilets | in 1.5 cm grosse Würfel schneiden & in etwas Olivenöl 3 min braten |
| 1/4 | TL | Salz | würzen, herausnehmen |
| 1 | Knoblauchzehe | fein hacken | |
| 600 | g | Tomaten, in Schnitzen | zusammen mit dem Knoblauch 2 min in reichlich Olivenöl dämpfen |
| 1/2 | TL | Salz | |
| 1/4 | TL | Pfeffer | würzen |
| 5 | Pfefferminzblätter, in feinen Streifen | mit dem Fisch beigeben, mischen & kurz erwärmen |