| 250 | g | Hackfleisch, gemischt | anbraten |
| 2 | Tranche | Schinken | würfeln |
| 2 | Zwiebeln | ||
| 2 | Knoblauchzehen | fein hacken und zusammen mit dem Schinken beigeben, mitdämpfen | |
| 1 | dl | Rotwein | ablöschen, einkochen lassen |
| 500 | g | Tomaten, gewürfelt | |
| 1/2 | TL | Salz | |
| Pfeffer | |||
| 1 | TL | Oregano | |
| 2 | Lorbeerblätter | beigeben, 45-60 min köcheln lassen, Sauce soll dickflüssig werden | |
| 4 | Scheibe | Salami o. Mortadella | in feine Streifen schneiden und vor dem Anrichten unter die Sauce mischen |