250 |
g |
frische, grüne Bohnen |
in Salzwasser 3 min blanchieren, abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen |
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2 |
EL |
Zitronensaft |
5 |
ml |
Olivenöl |
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Salz, Pfeffer |
verquirlen, über die Bohnen gissen und 30 min ziehen lassen |
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1 |
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rote Zwiebel |
in feine Ringe schneiden, in etwas Butter kurz anschwitzen |
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8 |
cl |
Bouillon |
ablöschen und zugedeckt 5 min dünsten |
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15-20 |
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Sardellen, klein, küchenfertig |
waschen, trockentupfen, im Mehl wenden und in Butter auf beiden Seiten kurz anbraten |
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2 |
EL |
Peterli, gehackt |
alles zusammen unter die Pasta mischen und servieren |