| 250 | g | frische, grüne Bohnen | in Salzwasser 3 min blanchieren, abtropfen lassen und in eine Schüssel füllen |
| 2 | EL | Zitronensaft | |
| 5 | ml | Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | verquirlen, über die Bohnen gissen und 30 min ziehen lassen | ||
| 1 | rote Zwiebel | in feine Ringe schneiden, in etwas Butter kurz anschwitzen | |
| 8 | cl | Bouillon | ablöschen und zugedeckt 5 min dünsten |
| 15-20 | Sardellen, klein, küchenfertig | waschen, trockentupfen, im Mehl wenden und in Butter auf beiden Seiten kurz anbraten | |
| 2 | EL | Peterli, gehackt | alles zusammen unter die Pasta mischen und servieren |