| 300 | g | geräucherte Forellenfilets | in Stücke zupfen |
| 10 | getrocknete Tomaten (in Öl) | in dünne Streifen schneiden, beigeben | |
| 1/2 | Bund | Peterli | fein hacken, beigeben, mischen & in etwas Olivenöl anbraten |
| 1 | Schuss trockener Weisswein | ablöschen | |
| Salz, Pfeffer | abschmecken |