| 100 | g | Rohschinken | |
| 1 | Knoblauchzehe | in feine Streifen schneiden und in 6 min leicht knusprig braten | |
| 2 | grosse, frische Eier | ||
| 200 | g | Pecorino, gerieben | in einer vorgewärmten Schüssel gut verrühren |
| Salz, Pfeffer | abschmecken |
Schinken, Pasta und Eimasse mischen und servieren