| 150 | g | Mehl | |
| 1/2 | TL | Salz | in einer Schüssel gut mischen |
| 1/4 | Hefe | ||
| 1 | dl | Wasser | |
| 2 | EL | Öl | Hefe in der Flüssigkeit auflösen, alles zusammen zu einem feuchten Teig zusammenfügen, kurz kneten bis er nicht mehr klebt & zugedeckt an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen lassen |
| 150 | g | Speckwürfeli | kurz anbraten, herausnehmen |
| 2 | Zwiebeln | in feine Streifen schneiden & im Speckfett kurz andämpfen | |
| 100 | g | Rahmquark | |
| 3/4 | dl | Rahm | beides mischen |
Den Teig dünn auswallen und mit einer Gabel einstechen Quarkmasse auf dem Teig ausstreichen, danach Zwiebeln und Speck verteilen.
12 min in der Mitte des auf 300°C vorgeheizten Ofens