| 300 | g | Rindshackfleisch | in etwas Butter kurz anbraten, HItze reduzieren |
| 1 | Zwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 1 | Chili | fein hacken, beigeben und kurz mitbraten | |
| 1 / 2 | Bund | Peterli | |
| 1 | TL | Harissa | |
| 400 | g | Tomaten, gewürfelt | beigeben, 30 min einköcheln lassen, anschliessend auskühlen lassen |
500 g Blätterteig in je 8 gleich grosse, dreieckige Stücke schneiden. Füllung gleichmässig verteilen (ca. 1 cm Rand lassen). Ränder mit Eiweiss bestreichen. Stücke zur Spitze hin aufrollen. Enden einlegen und gut zusammendrücken. Gipfeli auf ein Blech legen und mit Eigelb bestreichen
20 min in der Mittes des auf 200 °C vorgeheizten Ofens