Chicken Pie

800 g Pouletbrust in grobe Würfel schneiden, im Mehl wenden und portionenweise anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2 Zwiebel grob hacken und in derselben Pfanne andünsten
2 Knoblauchzehen fein hacken, beigeben und kurz mitdünsten
400 g Champignons vierteln und beigeben sobald der Knoblauch goldgelb ist
1 Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben. Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren andünsten. Fleisch beigeben und erhitzen.
2 EL Mehl daruntermischen
2 dl Weisswein
1 dl Bouillon ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen
3 dl Rahm beigeben, die Masse in eine Gratinform geben.
1 Blätterteig über die Form legen, andrücken und mit einer Gabel Löcher stechen.
1 Eigelb Teig bestreichen

Backen:

30 min in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens