Cannelloni Al Porro Taleggio

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe fein hacken & in etwas Öl andämpfen
100 g Salami, gewürfelt
400 g Lauch, fein geschnitten 3 min mitdämpfen, etwas abkühlen
150 g Taleggio, gewürfelt
150 g Ricotta
1/4 TL Salz
Pfeffer alles daruntermischen, in die Cannelloni füllen und in eine Gratinform legen

Guss:

2 dl Rahm
5 cl Weisswein
etwas Muskat
1/2 TL Salz
Pfeffer verrühren, über die Cannelloni giessen
50 g Taleggio, gewürfelt darauf verteilen

Backen:

25 min in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens