Italienische Gipfeli

Füllung

150 g Ricotta in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
2 EL Milch
1/2 EL Marsala o. Cognac
1/2 Bund Peterli, fein gehackt
1 MS Cayennepfeffer
1/2 TL ital. Kräutermischung
2-3 EL Parmesan, gerieben
100 g Mortadella, fein gehackt
Salz, Pfeffer alles beigeben & gut mischen

Füllung und Backen siehe Schinkengipfeli