| 2 | grosse Zwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | hacken und in etwas Öl andämpfen | |
| 2 | Peperoni | ||
| 1-2 | Auberginen | ||
| 2-4 | Zucchetti | ||
| 4 | Tomaten | in Würfel o. dicke Scheiben schneiden, beigeben und 5 min mitdämpfen | |
| 1 | Rosmarin | ||
| 1 | Bund | Basilikum | hacken, beigeben |
| 1 | TL | Salz | |
| Pfeffer | würzen, 40-50 min bei kleiner Hitze garschmoren, abschmecken und anrichten |