| 9 | Tomaten | waschen, an der dicksten Stelle halbieren und in einer Auflaufform dicht nebeneinander (Schnittseite nach oben) platzieren | |
| 3 | EL | Peterli | |
| 2 | TL | Knoblauch | fein hacken |
| 3 | EL | Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | mischen und Schnittfläche der Tomaten würzen |
mindestens 1 h (die Tomaten sollten um etwas mehr als die Hälfte schrumpfen) auf der obersten Rille des auf 160°C vorgeheizten Ofens