| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Essiggurke | ||
| 1 | EL | Kapern | so fein hacken wie möglich und mischen |
| 400 | g | Rindshuft, fein gehackt | |
| 1 | EL | Cognac | |
| 1 | EL | Olvienöl | |
| 2 | frische Eigelb | ||
| 1 | TL | scharfer Senf | |
| 1/2 | TL | Paprika | |
| 1/2 | TL | Salz | |
| wenig | Pfeffer | alles mischen und mit frischem Weissbrot/ Toast servieren |