| 100 | g | Rindsleber | in sechs dünne Rechtecke (2x4 cm) schneiden |
| 6 | Salbeiblätter | die Leberstückchen damit belegen | |
| 7 | Bratspeck | rollen |
Eine Speckrolle auf ein Spiessli stecken, anschliessend ein Stück Leber zusammenfalten und ebenfalls pfählen. Dabei darauf achten, dass auch das Salbeiblatt getroffen wird. Abwechselnd weitermachen.
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