Lammspiessli

Marinade

2 Zweig Rosmarin
2 Zweig Thymian waschen, trockenen, Blätter abzupfen
1 getrocknete Chili
1/2 TL Koriandersamen
1/2 TL Kardamonsamen im Mörser zerstossen
2 Knoblauchzehen fein hacken
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer zusammen mit den anderen Zutaten verrühren
600 g Lammfilet in Stücke à 2.5 cm schneiden und in der Marinade min. 2 h marinieren
3 rote Peperoni waschen in 2 cm grosse Würfel schneiden, in etwas Olivenöl 2 min andünsten, abkühlen lassen

Fleisch- und Peperonistückchen auf Holzspiesse stecken und in einer Pfanne auf allen Seiten scharf anbraten