2 |
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Zwiebeln |
fein hacken und in etwas Öl bei mittlerer Hitze 10 min dünsten, sie sollten goldgelb aber nicht braun werden |
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4 |
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Knoblauchzehen |
10 |
g |
Ingwer |
fein hacken, beigeben und kurz mitdünsten |
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800 |
g |
Lammschulter o. -gigot, entbeint |
in Würfel mit 2 cm Kantenlänge schneiden, beigeben und unter Rühren anbraten bis es nicht mehr rot ist. |
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2 |
TL |
Koriander |
2 |
TL |
Kreuzkümmel |
1 |
TL |
Chili |
1/2
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TL |
Zimt |
was nicht bereits in Pulverform vorliegt mörsern, mischen und über das Fleisch streuen, gut untermischen |
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2 |
dl |
Bouillon |
dazugiessen und zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 1.5 h schmoren, bis das Fleisch sehr weich ist
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100 |
g |
griechischer Joghurt |
untermischen |
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250 |
g |
Blattspinat |
grobe Stiele entfernen, in 2-3 Portionen beigeben und nur jeweils kurzzusammenfallen lassen |
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