| 800 | g | Kalbsbrät | |
| 200 | g | Speck | Specktranchen nebeneinander auslegen, das Kalbsbrät als Wurst (ca. 6 cm Durchmesser) darauflegen, Speck hochklappen und sicherstelllen, dass das Brät rundum mit Speck bedeckt ist. Die Rolle in eine Auflaufform legen. Die Mengen reichen für zwei Rollen. |
55 min in der Mitte des auf 160°C vorgeheizten Ofens