| 400 | g | festkochende Kartoffeln | in 2 cm grosse Würfel schneiden, in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen |
| Rosmarin | beigeben und alles zusammen in reichlich Öl goldbraun und knusprig braten | ||
| Salz, Pfeffer | würzen |
| 2 | scharfe, rote Chilischoten | ||
| 4 | Knoblauchzehen | fein hacken, in einer Bratpfanne ca. 1 cm in heissem Öl anschwitzen | |
| 2-3 | grosse Tomaten | grob hacken und hinzufügen, 2 min garen | |
| 1 | Prise | süsses, geräuchtes Paprikapulver | |
| 1/2 | TL | Paprikapulver | |
| einige | Fäden Safran | ||
| 1 | TL | getrockneter Dost/ wilder Majoran | gut unterrühren, nochmals 5-10 min köcheln lassen |