Lasan nu shaak (Knoblauch-Curry)

3 / 4 TL Senfsamen in genügend Öl bei mittlerer Hitze anrösten bis zu platzen beginnen
10 Curryblätter, frisch
300 g Knoblauchzehen beigeben und die Knoblauchzehen rundherum anbraten, Hitze reduzieren
1 dl Wasser beigeben und zugedeckt köcheln bis der Knoblauch weich und glasig ist (15-20 min). Darauf achten das nichts anbrennt, falls nötig Wasser nachgiessen
1 / 2 TL Salz
1 / 2 TL Cayennepfeffer
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Tamarindenpaste beigeben, vorsichtig unterrühren und offen einige Minuten köcheln lassen
1 dl Kokosmilch beigeben, mischen und 5 min köcheln lassen