Gebackener Feta

100 g Cherrytomaten waschen und halbieren
Salz, Pfeffer würzen
8 schwarze Oliven entsteinen, vierteln und beigeben
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehen fein hacken und beigeben
4 Thymian Blättchen abzupfen und beigeben
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico beigeben und gut mischen
200 g Feta halbieren, jeweils auf die Mitte eines Blatts Backpapier legen, die Hälfte der Tomatenmischung darauf verteilen und das Backpapier zu falten.

Backen:

10 min im auf 220°C vorgeheizten Ofen (Umluft). Das Backpapierpäckchen erst am Tisch öffnen.