| 200 | g | Aprikosen, getrocknet | in warmen Wasser 15 min einweichen, in feine Streifen schneiden |
| 150 | g | Quittengelee | leicht erwärmen mit dem Aprikosenstreifen mischen |
| 400 | g | Manchego | in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden, Scheiben in kleine Dreiecke schneiden und mit der Aprikosenmischung bestreichen |
| 1 | EL | Mandeln, gehackt | darüberstreuen, je nach Belieben mit oder ohne Brot servieren |