Marinierte Würzröebli

800 g Rüebli waschen, schälen, längs vierteln und schräg in kurze Stücke schneiden, in etwas Olivenöl unter Rühren 1-2 min anbraten
2 kleine Lorbeerblätter
2 Chilischoten
5 grüne Kardamonkapseln
1/2 Zimtstange
8 cl Wasser
Salz beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 min dünsten
1 EL Akazienhonig
2 EL Himbeeressig untermischen und alles zusammen zugedeckt 2 h im Kühlschrank ziehen lassen, ab und zu umrühren