800 | g | Rüebli | waschen, schälen, längs vierteln und schräg in kurze Stücke schneiden, in etwas Olivenöl unter Rühren 1-2 min anbraten |
2 | kleine Lorbeerblätter | ||
2 | Chilischoten | ||
5 | grüne Kardamonkapseln | ||
1/2 | Zimtstange | ||
8 | cl | Wasser | |
Salz | beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 min dünsten | ||
1 | EL | Akazienhonig | |
2 | EL | Himbeeressig | untermischen und alles zusammen zugedeckt 2 h im Kühlschrank ziehen lassen, ab und zu umrühren |