Olivensalat mit Schafskäse

1		kleines Rüebli
60	g	Knollensellerie	schälen und ganz fein würfeln, in eine Schüssel geben
1		kleine Stange Lauch	gründlich waschen und nur das Weisse fein hacken, beigeben
1		Knoblauchzehe	fein hacken, beigeben
150	g	grüne Oliven
50	g	schwarze Oliven	entsteinen, beigeben
100	g	Feta	klein würfeln und beigeben
1/2	Bund	Basilikum
1/2	Bund	Thymian	waschen, klein schneiden und beigeben

Sauce:

2	EL	Olivenöl
1	EL	Zitronensaft
1/2	TL	Harissa	mit etwas Pfeffer zu einer Sauce vermengen und mit dem Salat mischen

Dekoration:

2

EL

Pinienkerne

in einer Bratpfanne ohne Fett rösten und vor dem Servieren über den Salat verteilen