Falafel

250 g Kichererbsen, getrocknet 8 h einweichen, danach Kichererbsen zwischen den Fingern reiben damit sich die Häutchen lösen, abgiessen.
1/2 TL Koriandersamen
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
3 Pimentkörner in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, abkühlen & mörsern
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Bund Koriandergrün
3 Stengel Peterli (glatt) grob hacken und zusammen mit den Kichererbsen pürieren
5 cl Wasser
1/2 TL Natron zusammen mit den gerösteten Gewürzen untermischen
Salz, Pfeffer abschmecken

Formen:

mit zwei Teelöffeln Kügelchen formen, in Sesamsamen wenden und in heissem Öl 2-3 min frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.