Datteln mit Zimt-Frischkäse-Füllung

500 g Joghurt leicht salzen, verrühren, in ein mit Mull ausgelegtes Sieb geben, über eine Schüssel hängen und abgedeckt im Kühlschrank 12 h abtropfen lassen. Ausdrücken.
100 g Baumnüsse ohne Fett rösten, fein hacken und beigeben
1 EL Honig
1 TL Zimt
1 MS Cayennepfeffer
Salz beigeben und gut mischen
24 Datteln längs aufschneiden, Stein entfernen und mit der Frischkäsemasse füllen.