| 300 | g | rote Bohnen | Bohnen über Nacht einweichen; in ca. 2 h gar kochen, bei Bedarf Wasser dazugeben, nach dem Kochen salzen. Abtropfen und Kochwasser aufbewahren |
| 2 | EL | Olivenöl | in einer Bratpfanne warm werden lassen, Bohnen dazugeben, in der Pfanne zerdrücken, bei Bedarf etwas Kochwasser dazugeben, Mus mit Salz abschmecken |
| 6 | Brötchen | halbieren, Bohnenmus auf die Brötchen verteilen | |
| 150 | g | Manchego, gerieben | über die Brötchen verteilen |
bei 150°C überbacken, warm servieren