Entenherzen auf Toast

Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen
5 Entenherzen beigeben, in 4 min auf allen Seiten anbraten
1 Schuss Bouillon
1 Schuss Balsamico
Salz, Pfeffer darüber geben, würzen und einige Minuten ziehen lassen. Die Herzen auf Toast anrichten und die Sauce noch kurz reduzieren, anschliessend Sauce über die Herzen geben und sofort servieren.

Sollten keine Entenherzen verfügbar sein, gelingt dieses Rezept auch gut mit anderen Geflügelherzen.