| Butter | in einer Bratpfanne heiss werden lassen | ||
| 5 | Entenherzen | beigeben, in 4 min auf allen Seiten anbraten | |
| 1 | Schuss Bouillon | ||
| 1 | Schuss Balsamico | ||
| Salz, Pfeffer | darüber geben, würzen und einige Minuten ziehen lassen. Die Herzen auf Toast anrichten und die Sauce noch kurz reduzieren, anschliessend Sauce über die Herzen geben und sofort servieren. |
Sollten keine Entenherzen verfügbar sein, gelingt dieses Rezept auch gut mit anderen Geflügelherzen.