1 | Zwiebel | ||
1 | kleines Rüebli | ||
5 | Salbeiblätter | ||
1 | Rohschinken | würfeln und kurz anbraten | |
200 | g | Hühnerleber | von Sehnen und Fett befreien, kalt abspülen, würfeln und beigeben. Mitbraten bis die Leber sich verfärbt |
8 | EL | Weisswein | ablöschen |
1 | Peperoncino | ||
Salz, Pfeffer | beigeben und zugedeckt 10 min schmoren. Kurz abkühlen lassen, pürieren und getoastetes Weissbrot damit bestreichen. | ||