Bruschetta mit Pilzbelag

Grundrezept

4 Scheibe Weissbrot halbieren und rösten (Toaster oder Backofen auf höchster Stufe (ca. 4 min))
2 Knoblauchzehen auf dem Brot verreiben

Pilzbelag

1 kleine, gelbe Peperoni
200 g Champignons klein schneiden
50 g Pancetta o. Speck würfeln und zusammen mit dem Gemüse, bei starker Hitze 3-4 min unter Rühren braten, Pfanne vom Feuer nehmen
1 Bund Peterli fein hacken, beigeben
Salz, Pfeffer abschmecken
2 EL Olivenöl mit den Pilzen mischen, auf die Brote verteilen