| 4 | Scheibe | Weissbrot | halbieren und rösten (Toaster oder Backofen auf höchster Stufe (ca. 4 min)) |
| 2 | Knoblauchzehen | auf dem Brot verreiben |
| 1 | kleine, gelbe Peperoni | ||
| 200 | g | Champignons | klein schneiden |
| 50 | g | Pancetta o. Speck | würfeln und zusammen mit dem Gemüse, bei starker Hitze 3-4 min unter Rühren braten, Pfanne vom Feuer nehmen |
| 1 | Bund | Peterli | fein hacken, beigeben |
| Salz, Pfeffer | abschmecken | ||
| 2 | EL | Olivenöl | mit den Pilzen mischen, auf die Brote verteilen |