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Marmellata Di Cipolle
Falbala Rehbratwurst
Treberbrot
Pork Rub
Qumeshtor (gebackene Eiermilch)
Datteln mit Zimt-Frischkäse-Füllung
Minzige Zucchini-Röllchen
Honig-marinierte Peperoni
Hummus
Lubije bel Banadura (Bohnen mit Tomaten)
Fattusch (Brotsalat)
Taleggio-Crostini mit Tomaten-Oliven-Salsa
Apéro
Vorspeisen
Feta im Hemd
Parmaröllchen
Speckdatteln
Ziegenkäsecroutons
Crostini alla crema di olive
Taleggio-Crostini mit Tomaten-Oliven-Salsa
Crostini mit Lebercrème
Entenherzen auf Toast
Markbein
Bruschetta
Bruschetta mit Tomatenbelag
Bruschetta mit Pilzbelag
Bruschetta mit Peperonibelag
Bruschetta mit Zwiebelbelag
Pikante Prussiens
Chorizo-Oliven-Gugelhopf
Camembert-Birnen-Toast
Accighe piccante (Scharfe Sardellen)
Molletes con Frijoles Refritos (mit Bohnen überbackene Brötchen)
Winzerbrötchen
Peperoni alla Calabrese
Focaccia
Grissini Arrabbiati
Capelle di Funghi Ripiene al Forno (gefüllte Champignons)
pikante Chips
Frittate
Frittata con le Cipolle (Frittata mit Zwiebeln)
Frittata con Formaggio (Frittata mit Käse)
Frittata con Pomodoro, Cipolla e Basilico (Frittata mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum)
Blini
Tapas
Gefüllte Peperoni mit Ziegenkäse
Tortilla mit Steinpilzen
Grüne Oliven in Orangensaft
Eingelegte Oliven mit Knoblauch
Pimentos del Padron
Manchego mit Oliven
Manchego mit Quittengelee
Mezze
Datteln mit Zimt-Frischkäse-Füllung
Zimtaprikosen mit Ricottafüllung
Peperonisalat mit Chili und Rucola
Olivensalat mit Schafskäse
Lubije bel Banadura (Bohnen mit Tomaten)
Fattusch (Brotsalat)
Marinierte Würzrüebli
Honig-marinierte Peperoni
Minzige Zucchini-Röllchen
Falafel
Labaneh
Gegrillte Feigen
Saucen & Dips
Baba Ghanoush
Tzatziki
Hummus
Dip aus Butternusskürbis und Tahini
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Cannelloni ai Funghi
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Parmigiana di Melanzane
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Pizokel mit Gemüse
Spanische Tortilla mit gerösteten Piquillos
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Zigerhörnli
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Tortellini 3256m
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Gratin di Zucchini con Pomodoro e Maggiorana
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Gebackenes Frühlingsgemüse an Erdnusssauce
Im Ganzen gebackener Sellerie
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Fleischvögel an Biersauce
Brasato al Barolo
Lomo Saltado
Rindsgulasch - südamerikanische Art
Bife de vazia à Portuguesa
Dünne Rindersteaks mit Tomaten und Oliven
Roastbeef mit Pfefferkruste
Kalbfleisch
Saltimbocca
Cordon Bleu
Involtini di vitello (Kalbsfleischröllchen)
Filet im Teig ohne Filet und ohne Teig
Kalbshaxe nach Mailänder Art
Schweinefleisch
Souvlaki
Schweinskoteletten mit Brombeeren
Geschmorter Schweinshals an Biersauce
Geschmorte Schweinsrippchen mit Salbei und Weisswein
Party-Filet
Lammfleisch
Geschmorte Eier mit Lamm, Tahini und Sumach
Lammcurry
Lammkeule
Lammspiessli
Gefüllte Lammschulter
geschmorte Lammkoteletts, in Weisswein, mit Ei und Zitrone
Vögel
entbeintes Poulet mit Rindfleisch-Parmesan-Füllung
Gefüllte Hühnerbrüste
Pollo alla diavola
Butterflied Chicken
Coq au Cidre
Coq au Vin
Coq au Porto
Rotes Thai-Curry
Gebratene Taube
Entenbrust an Champignon-Rahmsauce
Kaninchen
Kaninchenpfeffer
Kaninchenragout
Coniglio Al Miele (Kanninchen mit Honig)
Wurst
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Gebratene Schweinsfüsschen
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Kalbsleber Piccata mit Zitronensaft
Leberspiessli
Grilliertes Herzen
Wursten
Falbala Rehbratwurst
Majestix Wildschweinwurst
Methusalix Wildschweinwurst
Pork Rub
Marinade
Fischgerichte
Forelle Müllerin
Ganze Forelle aus dem Ofen
Filetti di pesce alle erbe
Sgombri in Padella con Aglio e Rosmarino (Gebratene Makrele mit Rosmarin und Knoblauch)
Dorade im Salzmantel
Schellfisch an Senfrahmsauce
Gratinierte Seelachsfilets
Stoccafisso (geschmorter Stockfisch)
Dessert
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Fritule
Rhabarber-Amaretti-Crumble
Bratäpfel
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Tiramisu
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Frutta con Crema di Mascarpone
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Pittabrot
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Englischer Apfelbutter
v 5.3.21 23/01/2021